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Sukarne enfrenta fuertemente al “super dolar “

Jesús Vizcarra Calderón, presidente y director general de SuKarne, descarta un incremento en el precio de sus productos cárnicos y derivados producto de la depreciación de peso frente al súper dólar.

“No incrementaríamos el precio, porque hay un comercio libre”, declara el empresario Jesús Vizcarra a Forbes México.

El productor de carne señala que un dólar fuerte es importante, pero “en los niveles que está el dólar lo siento muy alto” y “hay que adecuarnos a la cosas”, expresa

La depreciación del tipo de cambio en el mercado mexicano “nos ayuda y nos beneficia, porque exportamos e importamos”.

Una fuerte depreciación de la moneda mexicana “no es algo bueno para la población”, dice.

El empresario agrega que en el pasado muchos productores mexicanos no podían vender carne en otras entidades de la República Mexicana, es decir que uno de Sinaloa no podía comercializar en Sonora.

Actualmente, quedan algunos lugares donde “todavía quedan” ese tipo de situaciones: “A mí siempre hace 25 años (me pasó), pero la verdad nunca me deje de nada y nosotros hemos abierto mercados y lo hemos logrado” la internacionalización de la compañía, agrega Vizcarra Calderón.

Recuerda que en México se vende carne Australiana, porque hay un libre comercio.

SuKarne “no vendemos carne Australiana; en el pasado se hizo y ahora no hemos visto la posibilidad”.

Jesús Vizcarra se da dos años para aceitar su compañía, balancear los estados financieros y soltar el mando para dedicarse a labores sociales. Su nueva planta en Durango lo coloca en la cresta de la ola exportadora de carne mexicana, pero también lo deja endeudado.

Su empresa simboliza el buen momento que vive la industria de la carne en México, que ha comenzado a figurar en las listas de jugadores mundiales, encabezadas por Estados Unidos, India y Brasil.

El año pasado, México exportó 228,000 toneladas métricas de carne de res, según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos, con lo cual superó por segunda ocasión en cinco años a Argentina.

SuKarne, la marca de la compañía, está entre las seis mayores empacadoras de carne en Norteamérica, y su menú incluye carnes de puerco, pollo y un poco de pescado.

Vizcarra Calderón cuenta iniciaron como comerciantes, después con la compra y venta de ganado, un negocio donde le apostaron a la tecnología para engorar a los animales.

“En el caso del tema de salud aprendí cuando era presidente de un hospital social en Sinaloa, que lo convertimos en uno de los mejores del noroeste.

—¿Van a buscar algún mercado de Sudamérica, como Brasil?

—En Centroamérica es donde realmente estamos, de los más importantes.

—¿Por qué no ir a Sudamérica, un mercado de mayor tamaño que Centroamérica?

—Estuvimos exportando a Chile y no nos fue bien.

—¿Por qué apostarle a Centroamérica y no a Sudamérica?

—De ahí traíamos el ganado y vimos la oportunidad.

El empresario dice que el trabajo en Nicaragua ha sido muy positivo y los negocios emprendidos en la nación de Centroamérica han tenido un balance muy bueno.

“Realmente nos han respetado y nos han apoyado y no hemos tenido ningún problema” con el presidente de Nicaragua, Daniel Ortega.

—¿El gobierno de Nicaragua da un trato difícil a los inversionistas?

—La experiencia nuestra no dice eso.

En aquella nación de Centroamérica “llevamos más o menos 20 años” de operar, en un principio comprábamos ganado y ahora hemos invertido y hay una operación de la compañía.

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Para empezar un negocio no siempre lo más importante es conseguir el dinero, de hecho es lo de menos. Así lo señala Fabián Gosselin Castro, director de ALSEA Internacional. La naturaleza de un nuevo proyecto debe concentrarse en su esencia y en su concepto, una vez logrado esto, el dinero y el financiamiento son fáciles de conseguir.

“Creo que nos deberíamos de preocupar primero por generar buenos negocios y buenos proyectos, he ahí donde está el problema, no tanto en el dinero”, señala el directivo de Alsea.
En el marco del Foro Forbes Economía 3.0 el directivo destacó algunos aspectos en los que considera vale la pena tomar en cuenta a la hora de trabajar en un nuevo proyecto.

Como receta, el directivo destaca que se requiere:

*De una buena planeación más allá de la inversión.

*Claridad en el proyecto, objetivos bien definidos.

*Delimitar los propósitos y establecer planes a mediano corto y largo plazo.

*Aunque la inversión no es lo primordial, con una buena estrategia se puede comenzar a trabajar para generar confianza y así futuras inversiones.

En este espacio, compartió el panel con Jesús Vizcarra, presidente del Consejo de Administración de SuKarne quien se sumó a la propuesta de Gosselin.

“Aparte de esto creo que sumaría invertir constántemente en tu idea, en tu proyecto. Muchas veces creamos pero ya no invertimos y por eso no se trasciende”, dice el directivo.

En los últimos cuatro años Sukarne hizo una inversión cercana a los 500 millones de dólares, sobre todo en temas de infraestructura.

Por su parte Alsea sigue creciendo. La compañía informó hace unas semanas que concluyó la compra de 22 tiendas de Domino’s Pizza a un franquiciatario que poseía los derechos exclusivos para desarrollar y operar la marca en diversas zonas del Estado de México e Hidalgo.

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Inicias las capacitaciones de trabajo SuKarne con gran éxito

Con la finalidad de generar oportunidades que permitan acceder a una plaza laboral permanente, bien remunerada y con todas las prestaciones de Ley, SuKarne, puso en marcha el programa “Capacitación para el Trabajo”, el cual ofrece una formación integral en conocimientos y prácticas en temas normativos de seguridad, inocuidad y buenas prácticas de manufactura en el sector y la industria de procesamiento de alimentos.

El programa “Capacitación para el Trabajo”, es un esfuerzo sin precedente por parte de SuKarne, que apuesta por generar oportunidades que permitan a los beneficiarios acceder a una plaza laboral permanente, bien remunerada y con todas las prestaciones de Ley.

Iniciado en las instalaciones del Agroparque Integradora SuKarne Lucero en Tlahualilo, Durango, el pasado mes de marzo, el programa ha beneficiado a más de 200 personas y se prospecta llegar a 400 al finalizar el año.

Esta primera etapa del programa consta de 17 grupos. Cada grupo vive un programa formativo que tiene una duración de 8 semanas, de las cuales 6 son en aulas escolares y 2 en planta. Se tiene programado que concluya en noviembre próximo.

Algunos de los resultados de su efectividad señalan que el 84 por ciento han egresado, el 96 por ciento han sido contratados y el 91 por ciento de permanencia, lo que reafirma el éxito del programa.

Cabe destacar que este programa está dirigido a personas externas a la empresa con ganas de desarrollarse personal y profesionalmente.

La realización de este programa, es un trabajo conjunto con la Secretaría de Desarrollo Económico (SEDECO), el Servicio Nacional de Empleo de Durango (SNE), el Centro de Bachillerato Tecnológico Agropecuario Lucero (CBTA 217), el Centro de Formación para el Trabajo (CECATI # 20) y nuestras áreas de Vinculación, Gestión de Talento y Universidad SuKarne.

El Programa de “Capacitación para el Trabajo” se planea replicar en todas unidades de negocio de SuKarne y está pronto a iniciar en El Estado de Michoacán, en donde se beneficiarán más de 225 personas.

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